戴先任：“国标”辣条，是孩子舌尖安全的第一步-凯发旗舰厅

作者：戴先任

据参与专家透露，目前调味面制品行业添加剂标准扩项正在申请中，国家标准也在加速推进，相关检测数据已经汇总，文本草案和编制说明正在紧张进行中。新标准出台后将会对辣条产业发展起到良好的规范作用。(6月13日《新京报》)

辣条的特点是价格廉价、口味较重、刺激性较大，所以深受广大中小学生的喜爱，还被人称为是“史上最牛零食”，但“火得不得了”的背后是“脏得不得了”，这些“五毛食品”却存在严重的食品安全隐患。

问题辣条的存在，给广大中小学生健康带来了很大危害。据了解，为了追求“重口味”，吸引学生购买，问题辣条中会大量添加添加剂，有的添加剂有20多种，涉及增味剂、防腐剂、抗氧化剂，光甜味剂就多达7种。而长期过度食用甜味剂超标的食品，会危害人体肝脏及神经系统，特别是对代谢排毒能力较弱小孩危害更明显。一些农村儿童甚至拿辣条当正餐，吃辣条以充饥。

造成小辣条存在大问题的主要原因正是在于，一直以来，没有针对辣条的国家标准，各地的标准也是各行其是，甚至存在地方标准相互“打架”的情况。而很多地下黑作坊生产问题辣条，此前就不断有媒体报道，一些辣条制作的卫生环境就极为恶劣，操作式管理与操作现象严重。

尽快出台辣条国家标准，这将是规范辣条食品、结束辣条食品野蛮生长期的关键一步，现在，辣条国家标准正在制作中，这让人看到了希望。但也不能寄望于辣条国家标准一出就能达到“海晏河清”，这不只是迈出了重要的第一步，还需要取缔那些地下黑作坊，要让辣条行业走向集约化、规范化。

比如河南近几年，就将原有的4000家辣条企业，淘汰至只剩现在的236家，将那些不能规范化生产的手工作坊淘汰出局，保留并发展规范化生产的企业，结束辣条行业的野蛮生长期，不能寄望于市场“自净”，而要通过行政之手帮助市场完成优胜劣汰。

亟待制作中的辣条国家标准尽快出台，让辣条行业进入产业升级，能够规范化运行。不能让“史上最牛零食”继续横冲直撞，继续成为孩子们“舌尖上的危害”，这样才能保护好孩子们舌尖上的安全。

【声明：本文代表作者个人观点，不代表立场，仅供参考。】

[责任编辑：杨凡、赵国徽]

　　建行特约齐鲁时评，欢迎投稿！
　　投稿邮箱：；网上投稿；请关注。